张传宁：缘法白茶，恒以顺昌
白茶之缘
我作为土生土长的磻溪后坪村人，小时候的记忆里，每年重要的事情之一就是在春茶季节将采摘的茶青送往湖林国有茶厂。当时公路尚未开辟，翻山越岭全靠双腿，后坪在磻溪最偏远的山区之一。每日将满满的茶青用扁担挑至湖林，那时候跟着父母，爷爷似乎用尽全部的能力去完成这件事情，对于年幼的我并不知道为什么，只记得特别喜欢时不时将头深深埋入茶青堆中感受茶叶的芬芳和凉意，茶园在我的童年就是欢乐场，采摘茶叶并非劳作而是娱乐，然而在多年后的我才知道，茶叶养活了整个家庭。也许这并非如何特别的存在，在磻溪是十分普通，是十分淳朴的劳作。但这就是我最原始对茶叶的记忆和感受。
20出头的我，已经在磻溪经营起了一家副食品店，成为了磻溪小有名气的桥头副食品批发部。磻溪沿途所有的乡村都有我生意的足迹，靠着家庭点点滴滴地积累了十多年后，逐渐有了人生第一桶资金。随着年龄的增长和体力下降，逐步意识到人生需要往另一个方向走，2000后，经由一部分乡贤聊天得知广州的茶叶市场正在蓬勃发展，前往了解考察;2002年，下定决心放弃了一直盈利、苦心经营的副食品店前往广州。一路上，各种情绪百感交集。对陌生的大城市的憧憬;对美好生活的向往;对未知未来的忧心;只能说这是一直非常奇怪的感觉。
2003年终于拿下广州荔湾区芳村茶叶市场的2个门店装修经营，由于缺乏经验，市场的考察和对茶叶的理解使我走上了巨大的弯路。具体表现在：不知道广州市场对茶叶的需求;不知道茶叶的价格成本体系;对多种茶类的陌生和不了解。2004—2005年，几乎是经营惨淡，客源寥寥。然而在这个过程得到了学习和了解，把广州市场的需求摸清楚，大部分茶叶的价格体系搞清楚，虽然这是个巨大的代价跟学费。痛定思痛，2006年，在福鼎贷款一笔资金，准备重新投入。在旁人看来风险巨大，但我从未丧失信心，坚信自己的道路，随着广州芳村茶叶市场普洱茶的崛起和各类茶叶的蜂拥而上，喝茶不再是重要场合的摆设，真真正正的走入到了千家万户，而我也逐步走进了茶叶的氛围里。
2007年岁末，随着对普洱茶的需求量增大，我产生了走向源头的想法。2008年，第一次踏上云南西双版纳，我不再是彷徨和不安，感受到的都是充满阳光的未来。2008—2013年大部分时间在云南，生产出的普洱茶源源不断的发往广州市场。虽然广州的市场一直是普洱茶的主战场，但我当时就坚信福鼎白茶在百花齐放的未来也将拥有一席之地，会赢得市场的认可。在广州的门店虽然白茶不是主流，每一个客户和在店里喝茶的人，我都会送上一些老家的白茶，跟客人讲解白茶的品饮特点。就是没有做成生意，能为家乡的茶推广做出一点贡献也是好的。2008年，我将第一批白茶货运至云南压制出第一批自己的白茶饼，也是第一次知道紧压茶领域中，白茶跟普洱茶的差异，白茶的粘性，和易碎性完全不同于普洱茶。当时的第一批货，仍然剩十几片自己封存，我想这是属于我可以流传述说的关于紧压白茶的故事，也成为最早的企业记忆。
这就是我个人与白茶之缘的开端，这里没有历史的沉淀，祖辈的耕耘，更没有流传的技艺传承。一切始于自信和选择，不断学习认知茶叶的过程。
耕耘历程
2012年，我认识到普洱市场饱和品牌化的趋势。当时福鼎市政府开始大力推介福鼎白茶，我对福鼎白茶项目也有更多的兴趣和自信。经过一年的认真思考，我决心回到福鼎，重返自己的故乡磻溪———后坪村，开始了我的第二次返乡创业。当时想法是，后坪村地处磻溪偏远山区，长期以来村里没有大规模的茶厂，生产白茶的小厂也多没有生产资质。开厂做茶，既是我的本职工作，一方面也能提高村子里的村民收入，让村民的劳动创造更有价值，也能对福鼎茶叶销路做出微小的贡献。
2013年茶厂终于开建动工，到年底完成竣工，2014年完成QS认证，并取得地理产品标志，福鼎白茶公用商标授权，条形码中心认证等一系列相关资质。2014年完成了一个很重要的购买决定，在福鼎兰田工业区购买了一块20亩的工业用地用于未来更精细化生产和原料，产品库存周转中心的打算。从如今看来，这是一个算是敏锐的决定和洞察。
5年来，对福鼎大白茶有了更深的了解，看着福鼎白茶的逐步繁荣和受到外界茶商、茶友的认可。这一切并不容易，在广东地区，普洱茶、红茶、凤凰单枞是主流茶叶，常年受到大家喜欢。我们在这里销售福鼎白茶，不仅仅需要提供优质的品质，更要通过不断的沟通，讲解，引导和投入。在芳村市场开拓，让越来越多的客户知道我们是一家专业的白茶生产制造商，更是传统白茶工艺的拥护者。
经验与心得
我介入参与到白茶生产的时间还不是特别长，一直是学习和了解的过程。但有一些心得体会：
1、做好茶一定要耐心，信心，责任心。生产一款好的白茶十分不容易。在我的概念中，白茶只要没有销售出去，仍在仓库之中就算是生产的过程，一种自然陈化的生产，需要的是耐心和信心。责任心是针对客户来说，销售出去的茶叶，如果让客户产生歧义，疑惑一定要解决，不推卸责任，不转移问题。这种责任心的核心是维护客户的信心，让客户放心，让客户得到信息，无形中保护了企业的口碑，提高了福鼎白茶的口碑，这是我们必须永远坚持的方向。
2、做白茶仓储一定要舍得投入精力跟成本。随着老白茶的概念不断的深入，一款好的老白茶是大家追求努力的方向。一款好的老白茶把它拆解成生产和仓储两个环节，它是相辅相成的。白茶包装材料的开发与研究，专业仓储中心的形成，仓库数据化仓储环境的研究，这是可预见的未来趋势。只有高度密封性的包装材料，干燥清洁的仓储中心，标准化的仓储条件，才会有好的老白茶出现。作为有方向的企业，有愿景的企业，一定要在生产跟仓储两个环节同时投入精力。
3、交流与学习，任何事物的发展都是在碰撞中进步的，任何人的成就是在学习中得到提高的。做茶叶企业最忌讳盲目生产，要向行业里公认的标杆企业、制茶大师学习经验和方法。什么是好喝的白茶，对于大部分人来说可能还是要在对比中产生。茶企之间同行的交流，学习的习惯应该得到倡导和发扬，共同进步，共同成长，福鼎白茶的明天才能更加美好。
来源：华茶号
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